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2009年12月24日発行の女性自身に北海道代表として、石狩鍋が取上げられました！
その他にも週刊アスキーと2009年10月28日発行のパチンコウォーカーに取上げらる程、人気の商品です。

石狩鍋記念日が9月15日としたのは、 「石狩鍋が、食い頃（クイゴロ）」、 「石狩鍋を食いに行こう（クイニイコー）」という語呂合わせなのです。 今ではすっかり郷土に根付き、北海道を代表する郷土料理になりました。 石狩鍋の誕生は、漁師が船に野菜を持ち込み、水揚げした鮭をその場でぶつ切りにし、味噌風味で食べたのが始まりです。 これからの寒い季節には、身体の芯から温まるお鍋です。

1.商品を解凍しましょう！ 商品のセットにある、「だし昆布　1枚」と「特選味噌たれ　4袋」を常温で解凍します。その他の「鮭」・「鮭白子」・「鮭頭アラ」・「ボイルホタテ」・「イクラ」は、冷蔵庫で解凍します。 ※4〜5時間程度が目安です。ご家庭の冷蔵庫により多少温度差がありますので、時々確認してください。 ※鮭頭アラは、生臭さを取るためにさっと湯通ししておきましょう。 2.お好みの野菜をご用意しましょう！ 産地直送友の会がオススメする野菜は、「きゃべつ」・「玉ねぎ」・「 じゃがいも（メークイーン）」・「長ねぎ」です。ここでは本場を味わうために白菜ではなく、きゃべつがオススメです！ 3.ダシ汁を作りましょう！ お鍋にお水1500mlと昆布を入れ、強火で煮立てます。 （沸騰前に昆布を取り除きましょう。）特選味噌たれを入れていきます。
4.材料を加えていきましょう！ 基本的には、火が通りにくいものから加えていきます。 火が通ったら、イラクをのせ、お好みで粉山椒、七味唐辛子などをお使い下さい。鮭の生臭ささがなくなります。 また、煮込みすぎると味が濃くなってしまうので、火が通ったら弱火にすることをオススメします。

かに鍋は、殻から出た旨味と鮭や野菜エキスの絶妙な絡み合い、ジューシーさがたっぷりです。 それぞれの旨み、甘みがお鍋の中でひとつになります。 ご存知でしたか？ カニはゆでるより、蒸した方がうま味が逃げないのです。 このかに鍋に入っている「かに」は、3種類。 ・花咲ガニ ・タラバガニ ・ズワイガニ 是非、一度かに鍋をご賞味下さい。

1.商品を解凍しましょう！ 商品のセットにある、「だし昆布」と「特選味噌たれ」を常温で解凍します。その他の「鮭」・「本ずわいガニ」・「タラバガニ」・「花咲ガニ」・「ボイルホタテ」は、冷蔵庫で解凍します。 ※4〜5時間程度が目安です。ご家庭の冷蔵庫により多少温度差がありますので、時々確認してください。 2.お好みの野菜をご用意しましょう！ 産地直送友の会がオススメする野菜は、「白菜」・「しいたけ」・「人参」・「長ねぎ」などです。 3.ダシ汁を取り味つけしましょう！ お鍋にお水1500mlと昆布を入れ、強火で煮立てます。 （沸騰前に昆布を取り除きましょう。）特選味噌たれで味付けしていきます。 4.材料を加えていきましょう！ ダシ汁が煮立つ前に、3種類のカニを入れ1.2分したら、鮭や旬の野菜を入れます。カニは、煮過ぎると味が抜けてしまいますのでお気をつけ下さい。煮立ってきたら出来上がりです。お好みで一味唐辛子などがオススメです。 ※カニのダシを取ってから野菜を入れるとより一層美味しくなります。 ※カニはカットされていますのでそのままお使いいただけますが、花咲ガニの足は切っておくと食べやすくなります。 鍋のサイズなどに合わせて、召し上がりやすい大きさにカットしてから入れて下さい。
5.カニ雑炊を作ろう！ 鍋が食べ終わっても、3種類の贅沢なダシが残っていますので、カニ雑炊にすることをオススメします。 鍋の中の具は取り出し、塩または、ポン酢で調味し、ご飯を入れ煮立ったら溶き卵を回し入れ、火を止めふたをして蒸らし、刻みネギを加えて出来上がりです。

鮭・アラ・ホタテからでる極上のだし。 野菜からでる優しい甘み。 寒〜い日には、石狩鍋で温まってください。 北海道のご当地鍋「石狩鍋」レシピのダウンロード 【石狩鍋のレシピ】（PDF形式）ダウンロードできます。

3種類の蟹、鮭、ホタテからでる極上のだし。 野菜からでる優しい甘み。 寒〜い日には、贅沢なカニ鍋で温まってください。 北海道のご当地鍋「かに鍋」レシピのダウンロード 【カニ鍋のレシピ】（PDF形式）ダウンロードできます。

【石狩鍋】 価格：2,980円（税込み・送料別） 数量　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 商品名 石狩鍋（3〜4人前） セット内容 鮭（北海道産道東沖産）　25g×20切 鮭白子（北海道産道東沖産）　200ｇ 鮭頭アラ（北海道産道東沖産）　250g ボイルホタテ（噴火湾産）　8玉 イクラ（北海道産道東沖産）　50g だし昆布（利尻産）　1枚 特選味噌たれ　4袋 ※野菜は、入っていません。 【原材料】 鮭、ほたて、いくら、食塩、昆布、鍋味噌（みそ、砂糖、米発酵調味料、食塩、こんぶ、かつお、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類） 【アレルギー物質義務表示5品目】 小麦 【厚生労働省特定原材料20品目】 いくら、さけ、大豆 配送について 「クール便」 解凍後はお早めにお召し上がりください。	【かに鍋】　 価格：3,380円（税込み・送料別） 数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 商品名 かに鍋（3〜4人前） セット内容 タラバカット（オホーツク産）　130g 本ずわいカット（オホーツク産）　130g 花咲カニ半身（根室産） ボイルホタテ（噴火湾産）　4玉 紅鮭切り身（北海道産道東沖産）　25g×4切 だし昆布（利尻産）　20g 特選味噌たれ ※野菜は、入っていません。 ※タラバと本ずわいは、北海道産ではありません。すべて北海道産にこだわりたかったのですが、領域制限などの関係で難しくなったのが現状です。ロシア産といえどもオホーツクで獲れたカニです。 【原材料】 たらばがに（オホーツク産）、ずわいがに（オホーツク産）、ほたて（北海道産）、紅鮭（オホーツク産）、花咲がに（北海道産）、昆布（北海道産）、鍋みそ（みそ、砂糖、米発酵調味料、食塩、こんぶ、かつお、調味料（アミノ産等）、増粘多糖類） 【アレルギー物質義務表示5品目】 小麦 【厚生労働省特定原材料20品目】 さけ、かに、大豆 配送について 「クール便」 解凍後はお早めにお召し上がりください。
送料 北海道 関東・北信越 中部・関西 中国・四国 九州 沖縄・離島 700円 1200円 1400円 1750円